Kook op maat door de juiste hoeveelheden pasta, rijst of couscous goed af te meten. Een Eetmaatje (maatbeker) of een weegschaal kan je hierbij helpen. Zo voorkom je dat je te veel kookt, verspil je minder voedsel en ben je duurzaam bezig. Je kunt een Eetmaatje bestellen bij het Voedingscentrum.
Veel winkels en restaurants houden eten over aan het einde van de dag. Via een app verkopen ze eten voor een klein prijsje dat nog prima eetbaar is en dat ze anders weg hadden moeten gooien. Bijvoorbeeld via Too Good To Go.
De ‘Verspillingsvrij Coach’ van Milieu Centraal helpt je om minder voedsel te verspillen. De coach geeft je 7 dagen via Whatsapp gratis tips, informatie en quizvragen tegen voedselverspilling. Het is leuk om te doen én bespaart je geld!
Maak bijvoorbeeld kleine gerechtjes klaar en plan een tapasavond. Je kunt restjes ook prima verwerken in een omelet, soep, salade of roerbak. Om inspiratie op te doen, kun je de app ‘Slim koken’ van het Voedingscentrum downloaden.
Peulvruchten zijn bruine, witte en zwarte bonen, sojabonen, kikkererwten, kapucijners en linzen. Noten en peulvruchten bevatten ongeveer dezelfde voedingsstoffen als vlees, maar zijn beter voor het milieu omdat de productie minder grondstoffen kost en minder CO2-uitstoot veroorzaakt. Dus probeer het eens: elke maaltijd waarbij je vlees vervangt, telt! Op de website van het Voedingscentrum vind je veel gerechten die je kunt uitproberen.
Sommige keurmerken zoals On the way to Planet Proof en het EKO-keurmerk stellen extra duurzaamheidseisen. In de Keurmerkenwijzer van Milieu Centraal check je wat alle keurmerken op producten in de supermarkt betekenen.
Denk bijvoorbeeld aan vegetarische shoarmareepjes van soja of een burger van bonen. Met deze producten hoef je je huidige manier van koken niet aan te passen en verminder je de CO2-uitstoot van je maaltijd. En dat is goed voor het klimaat. Op de website van het Voedingscentrum lees je wat gezonde alternatieven zijn.
