Horecaondernemer Mark Bergmans verminderde zijn gasverbruik met 15%

De eerste tip van Mark is misschien wel de meest ingewikkelde: “Kijk altijd kritisch naar jezelf en je bedrijf. Bedrijfsblindheid is funest, dus je moet constant scherp blijven, openstaan voor verbetering en alle vanzelfsprekendheden ter discussie stellen.” Mark ging samen met een medewerker in zijn eigen bedrijven op zoek naar manieren om energie te besparen. “Wij hebben zelf een TD’er (technische dienst) in dienst. Hij is gediplomeerd elektricien en loodgieter en heeft dus echt verstand van zaken. Hierdoor is het voor ons niet noodzakelijk om extern iemand in de te huren. Toch hebben we ook overleg gehad met het elektriciteits- en loodgietersbedrijf én met onze architect.” En met succes: binnen een week tijd ging ons gasverbruik met 15% omlaag!"

Vergeet ook niet om je medewerkers bij het besparen te betrekken. Mark: "Zij zullen namelijk ook hun aangeleerde automatismen moeten aanpassen en dat is heel lastig. Door ze erbij te betrekken en inzicht te geven in de resultaten, raken ze sneller gemotiveerd." 

• Niet onnodig (alle) lampen aandoen

• Niet onnodig beide frituren aandoen

• Niet de vaatwasser al aanzetten om 11.00 uur als de eerste vaat er pas om 15.00 uur door hoeft

• De spoelbak in de bar niet meer vanzelfsprekend vullen

• De oven op stand ‘warmhouder’ zetten als hij leeg is

• Extra glazen kopen en de glazen spoelmachine een dag uit laten staan

• Geen warme chocolademelk automaat meer gebruiken, maar met de hand zetten. Verhit de chocolademelk met het stoompijpje van koffiemachine.

• Verlichting van de koelkasten uitzetten

• Frisdrank op 7 graden koelen in plaats van op 6 graden

• Espressomachines ’s nachts uitzetten

• Een extra tochtdeur in de keuken maken.